Numar portii: 6
Ingrediente: 500 g faina, 40 g drojdie, 1 ou, o lingura zahar, 70 g unt, 300 ml lapte, 20 ml rom, 1 jumatate lingurita sare, coaja rasa de la o jumatate de lamaie, 1 plic zahar vanilat, 500 ml ulei.
Mod de preparare: Intr-un castron se freaca zaharul cu drojdia pana se lichefiaza, apoi se dilueaza cu 100 ml lapte caldut, se adauga 100 g faina, amestecandu-se bine cu o lingura de lemn. Se lasa sa creasca timp de 15 minute. La acest aluat se adauga restul de lapte, oul intreg, untul moale, sarea, coaja rasa de lamaie si restul de faina. Se framanta bine timp de 10 minute. Apoi se lasa sa creasca bine pana isi dubleaza volumul la loc cald. Dupa ce a crescut se intinde o foaie groasa de 1,5 cm care se va taia rondele cu paharul sau cu forma. Se lasa sa creasca inca 20 de minute apoi se pun la copt. Intr-o cratita de 1l se pune uleiul pe foc la incins. Cand este incins se pun gogosile cu partea de deasupra in jos si neanghesuite, deoarece cresc la copt. Ca sa creasca bine, cratita se acopera cu un capac si dupa 3 minute se scoate capacul si se intorc gogosile pe cealalta parte sa se coaca fara a mai pune din nou capacul pe cratita. Dupa ce s-au copt se scot repede, se scurg de ulei si se aseaza pe un platou. Se pudreaza cu zahar. Se servesc calde sau reci.
Fotografii cu reteta de Gogosi:
|
Dulciuri 
