Numar portii: 8
Ingrediente: Blat: 6 oua, 6 linguri zahar, 250 g faina, putin praf de copt, 1/2 unt topit, 2 plicuri zahar vanilat, sirop de zahar.
Crema: 130 g zahar, 3 galbenusuri ou, 3 linguri vin alb, 1 lingura coniac, 500 g crema mascarpone din comert, 100 g ciocolata alba, 100 g ciocolata neagra cu lapte, migdale prajite pentru ornat.
Mod de preparare: Blatul: Ouale intregi cu coaja se aseaza pentru putin timp intr-un vas cu apa calduta. Ouale se incalzesc putin si astfel blatul va deveni mai usor si pufos. Apoi se bat cu mixerul 15 minute cu zaharul. Se adauga 250 g faina, un varf de cutit praf de copt, untul topit, vanilia si se amesteca usor pana se omogenizeaza. Amestecul se pune intr-o tava rotunda de tort captusita cu folie de hartie pentru gatit si se da la cuptorul incins vreo 40 de minute. Dupa ce blatul se scoate din cuptor, se raceste si se taie in jumatate, rezultant 2 tarte, dintre care noi vom folosi doar una. O tarta se aseaza intr-o tava de tort care e captusita cu folie de gatit, se insiropeaza cu sirop format din apa si zahar in proportie de 1:1 apoi se plasa deoparte.
Crema: Se amesteca intr-un vas termorezistent, zaharul, galbenusurile, vinul si coniacul si se pune vasul pe foc la bain-marie amestecand des pana cand ouale se ingroasa putin si fac bule. Apoi se ia de pe foc si se raceste putin. In doua boluri se pun cate jumatate din crema mascarpone, apoi se toarna in mod egal crema de oua si se amesteca bine fiecare compozitie. Se topeste ciocolata de ambele feluri, separat. Se toarna ciocolata alba topita intr-un vas si ciocolata neagra topita in celalalt vas, formandu-se 2 creme. Acestea se torn pe rand peste blatul de tort insiropat, combinandu-le cu un betisor. Tarta se da la frigider 3 ore si se presara migdale prajite pe margine.
Sugestii: Daca inlocuiti vinul si coniacul cu cafea, va iesi o delicioasa crema tiramisu.
Fotografii cu reteta de Tarta cu mascarpone si ciocolata:
Nu exista fotografii
|
Prajituri 
