Timp de preparare: o ora
Numar portii: 6
Ingrediente: Blat: 6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de faina.
6 mere de aceasi marime, frisca pentru ornat
Mod de preparare: Se curata merele de coaja si de cotoare(sa ramina cu gaura la cotor), se stropesc cu zeama de lamiie sa nu oxideze, apoi se aseaza intr-o tava de tort unsa si tapetata cu hirtie de copt. Intr-un castron se bat albusurile spuma cu mixerul, se adauga zaharul treptat si se continua sa se bata pina la dizolvare, apoi se adauga galbenusurile unul cite unul continuind sa se bata compozitia. Cind s-au incorporat si galbenusurile toate, se opreste mixerul. Se cern cele 6 linguri de faina peste compozitia rezultata si se amesteca usor, prin rasturnare. Aluatul rezultat se rastoarna peste merele din tava, avind grija sa se incorporeze bine merele, fara a se pierde din bulele de aer rezultate din mixarea oualor. se niveleaza si se da la cuptorul incins circa 40 min. Cind e gata se lasa sa se raceasca, apoi se rastoarna pe un platou si se orneaza cu frisca batuta.
Sugestii: Acest tort se mai poate prepara si in alta varianta: mai intii facem o crema de zahar ars din: 8 oua, 1 l lapte,o cana de zahar, esenta de rom si vanilie. Se ard 8 linguri de zahar intr-o cratita si se tapeteaza cratita cu el, apoi se bat ouale cu laptele si aromele, se toarna in cratita. Se coace la cuptor in baie marina(se baga cratita cu crema in alta cratita mai mare cu apa). Peste crema de zahar ars punem merele si apoi turnam blatul de pandispan de mai sus si continuam sa coacem blatul. Dupa ce coacem blatul si s-a racit se rastoarna si se orneaza cu frisca.
Fotografii cu reteta de Tort de mere:
Nu exista fotografii
|
Prajituri 
