Timp de preparare: 20 minute + 10 pentru decorare
Numar portii: 10
Ingrediente: 4 galbenusuri 5 foi de gelatina 50 ml apa rece 250 gr zahar tos 500 ml lapte 500 ml frisca 250 gr fructe asortate 250 br piscoturi ******************pentru decorare 300 ml frisca 200 gr fructe asortate
Mod de preparare: Intr-o cratita spatioasa se pun galbenusurile care se freaca bine cu lingura de lemn pana devin cremoase. Se adauga o parte din zahar, se freaca bine pana se omogenizeaza,dupa care, alternativ, lapte, cate putin, si restul de zahar. Se pune pe foc sa fiarba, aceasta compozitie. Intr-un bol in care se pune apa rece, se maruntesc foile de gelatina. Cand crema da in clocot, se adauga gelatina, se stinge focul si se continua mestecatul cu lingura de lemn pana se topeste gelatina. Se da la rece compozitia. Cand este rece, se incorporeaza frisca. Se ia una vas de orice forma, rotund, oval,patrat sau dreptunghiular si se imbraca in foaie de celofan. Piscoturile se aseaza in picioare de jur imprejur pe marginea vasului, lasan intre ele o distanta de unul-doi centimetri. Se aseaza pe fundul vasului cateva felii de fructe, taiate subtire, formand un desen ce v-a fi pe partea de deasupra a torului, apoi o mica parte din crema, pe ste care se presara fructele taiate marunt, se pune inca un strat de crema, fructe, si tot asa pana se termina crema si fructele preparate. Deasupra se pune un alt strat de piscoturi care vor fi baza, dupa care se imbraca totul in celofan si se da la rece 24 de ore. A doua zi, se indeparteaza celofanul de deasupra, se aseaza un platou invers pe vas si se rastoarna tortul. Se indeparteaza si restul celofanului si se face decorarea dupa gustul si fantezia fiecaruia. Distractie placuta!!!!!!!
Sugestii: *Atentiune sa nu se formeze bilute de ou, de aceea trebuie frecat foarte bine de la bun inceput. *Se amesteca pe timpul fierberii tot timpul compozitia. Daca fructele sunt din compot, trebuiesc puse pe hartie sau prosop pentru a indeparta umezeala. *Tortul proaspat preparat nu trebuie sa stea mai mult de 24 de ore pana este decorat. Daca se folosesc fructe proaspete, pot fermenta pentru ca este totul inchis cu celofan. *Pentru decorare, se poate folosi o punga de plastic , se desface pe o parte iar coltul se taie oblic, in felul asta frisca iese cu "zgarieturi". *Piscoturile trebuiesc "masurate" in asa fel incat sa nu depaseasca inaltimea vasului mai mult de un cm.
Fotografii cu reteta de Tort diplomat:
Nu exista fotografii
|
Prajituri 
