Numar portii: 6
Ingrediente: 400 g muschi file de porc, 400 g aluat foitaj congelat, 2 ardei grasi rosii taiati cubulete mici, 1 ceapa tocata, 150 g fasole verde congelata, 200 g cascaval ras, cateva fire patrunjel verde, 3 linguri unt, 1 ou, sare, piper, boia de ardei dulce, seminte de susan.
Mod de preparare: Se pun intr-o tigaie 2 linguri unt, in care se calesc ceapa si ardeii timp de 5-6 minute. Se da apoi la o parte si dupa ce s-a racit putin se adauga jumatate din cascacalul ras si condimentele dupa gust apoi se amesteca. Se scurge fasolea de apa si se taie bucatele de 2 cm, apoi se caleste in untul ramas. Se amesteca cu patrunjelul tocat si cascavalulras ramas, sare si piper. Se taie muschiul in doua, apoi se despica pe lungime fiecare bucata si se deschide ca pe o carte. Se bat cu ciocanul de snitele si se presara condimentele. Pe o bucata de muschi se aseaza amestecul de fasole verde, apoi al doilea muschi, amestecul cu ardei gras si se ruleaza strans. Se imbraca ruloul in aluat de foitaj care se umezeste la capete si se apasa bine ca sa nu iasa umplutura. Se unge cu ou batut , se presara semintele de susan si se aseaza rulada intr-o tava si se da la cuptorul preancalzit. Dupa 30 de minute se scoate muschiuletul si se acopera cu folie de aluminiu si se mai tine la cuptor inca 35-45 de minute.
Fotografii cu reteta de Muschi de porc in crusta de aluat:
|
Preparate cu carne 
