Home Preparate cu carne Preparate cu carne de porc Racitura (piftie) de porc

Sfaturi Culinare


Warning: Creating default object from empty value in /home/retete/public_html/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /home/retete/public_html/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /home/retete/public_html/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /home/retete/public_html/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /home/retete/public_html/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /home/retete/public_html/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /home/retete/public_html/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /home/retete/public_html/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /home/retete/public_html/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109


 

Racitura (piftie) de porc

6886 vizite si 10 din 13 voturi
Timp de preparare total: Nespecificat
Numar de portii: 6
Ingrediente pentru racitura (piftie) de porc:

Un rasol de vaca, oase si carne din cap de porc, trei picioare de porc, 3-4 morcovi mari, 2 patrunjei, 1/2 telina, sare, piper boabe, un gogosar murat, 2-3 caciulii de usturoi.

Preparare racitura (piftie) de porc

Se pun carnea si oasele intr-o oala cu 10 l de apa. Se fierb la foc potrivit spre mic (ca sa nu se tulbure zeama) in vasul descoperit. Dupa ce se s-au fiert mai mult de jumatate oasele si carnea, se adauga zarzavatul de supa, curatat si spalat, taiat bucati mari si o lingura de sare. Cand carnea se desprinde de pe os, se scoate zarzavatul si se lasa deoparte. Carnea se curata de pe oase, se imparte in mod egal si se pune in farfurii. Apoi se acopera cu zeama in care a fiert carnea, amestecata cu mujdei de usturoi strecurat. Farfuriile se lasa la rece ca sa se prinda. Se incearca puterea de coagulare inainte de adauga zeama de carne, luand o lingura de zeama si lasand-o la frigider. Daca zeama se coaguleaza repede, racitura sau piftia este gata de pus in farfurii. Daca racitura nu s-a coagulat, se fierb citeva foi de gelatina alimentara, se lasa sa se raceasca si se adauga in zeama de carne. Racitura se lasa rece peste noapte pana in cealalta zi inainte de a se servi.



Fotografii racitura (piftie) de porc:


Voteaza reteta racitura (piftie) de porc:

Votati reteta racitura (piftie) de porc. Selectati o nota de la 1 la 5 pentru racitura (piftie) de porc.

Voteaza aceasta reteta de la 1-5:  
0

Opinii despre racitura (piftie) de porc:

Apreciaza sau trimite o sugestie despre racitura (piftie) de porc pe Facebook:


Reteta racitura (piftie) de porc a fost publicata in 2011-01-12



>> Vezi aici si alte retete preparate cu carne de porc

RSS Feeds