Timp de preparare: 30 minute
Numar portii: 6
Ingrediente: 3 linguri ulei, 1,5 kg bucati de pui fara piele (pulpe inferioare superioare, piept), 1 ceapa tocata, 2 ardei grasi tocati rosu si verde, 2-3 catei de usturoi, 1 lingurita boia de ardei, 800 g rosii taiate marunt, 350 g orez risotto, 1/2 lingurita fire de sofran muiate in 2 linguri de apa fiarta, 850 ml supa concentrata de pui, 1/2 lingurita de sare, piper, 250 g mazare inghetata, 12 midii proaspete curatate, 350 g creveti curatati fierti, lamaie.
Mod de preparare: Intr-o paella sau o alta cratita se incinge uleiul si se prajeste puiul aprox. 10 minute apoi se ia deoparte. In aceeasi cratita se prajesc 10 minute ceapa si ardeii, apoi se adauga usturoiul pisat, boiaua si rosiile si se fierb la foc mic aprox. 5 minute. Se adauga orezul, sofranul, supa de pui, sarea, piperul si se fierb din nou. In timp ce amestecul fierbe se adauga puiul, se acopera cratita si se fierb 20 de minute la foc mic. Se adauga mazarea si midiile si se amesteca. Se acopera cratita si se fierb inca 10 minute sau pana ce s-a fiert orezul, lichidul a fost absorbit si midiile s-au deschis (cele care nu s-au deschis se arunca). Se mai adauga crevetii si se mai fierb 5 minute. Se serveste cald si se orneaza cu felii lamaie.
Fotografii cu reteta de Paella:
|
Preparate cu carne 
