Timp de preparare: maxim 1 H
Numar portii: 8
Ingrediente: 1,5 L apă
850 - 900 g găină
1 ceapă mare
150 - 200 g morcovi
ţelină, albitură, păstârnac - după gust
1 leg. pătrunjel
2 Linguri făină + 1 ou
vegeta, sare, piper
Mod de preparare: La puterea maximă a MO se fierbe găina tăiată în bucăţi, (fără pieliţă) circa 30 minute, într-un vas acoperit. Din 5 în 5 minute se încearcă carnea. (a mea a fost cam bătrână:)) ).
Se scot bucăţile mai mari care se pot folosi la felul II. Cele mici se scot după oase, se taie în fâşii, se adaugă zarzavaturile rase sau mărunţite. Se fierb încă 8 - 15 minute, la putere maximă, tot acoperit, funcţie de "tăria" zarzavaturilor.
Se fac găluşte din făină, ou iar dacă este prea tare adaugi o lingură de apă şi se firb 5 - 7 minute. La sfârşit adaugi pătrunjelul tocat şi mai "învârţi" 2 - 3 minute.
POFTĂ BUNĂ !
Sugestii: În loc de găluşte poţi folosi melcişori, tăiţei sau un amestec de legume - se fierb acoperit şi după 5 minute se încearcă cu o scobitoare "moliciunea".....
Carnea cu oase o poţi folosi la tocăniţe de tot felul sau la salate.
Fotografii cu reteta de SUPĂ de GĂINĂ CU GĂLUŞTI la MO:
Nu exista fotografii
|