Timp de preparare: 30 minute
Numar portii: 4
Ingrediente: 2 vinete mari taiate bucati, 1 lingurita de oregano uscat, ulei de masline, sare, piper,
1 ceapa rosie tocata, 2 catei de usturoi feliati, 1 legatura de patrunjel verde tocat,
2 linguri capere, cateva masline verzi fara samburi, 2-3 linguri otet cu ierburi aromate,
5 rosii taiate bucati
Mod de preparare: Intr-o cratita mare pe foc, puneti cateva linguri de masline, adaugati bucatile de vinete, oregano, condimentati cu putina sare si piper apoi amestecati. Prajiti amestecul timp de 4-5 minute, scuturand cratita din cand in cand. Dupa ce vinetele s-au rumenit, adaugati ceapa, usturoiul, patrunjelul si mai prajiti inca cateva minute. Apoi adaugati caperele, maslinele si otetul. Cand s-a evaporat otetul
adaugati rosiile si mai fierbeti aprox. 15 minute.
Fotografii cu reteta de Tocanita de vinete - italiana:
|