Timp de preparare: 30 minute
Numar portii: 4
Ingrediente: 600 g cartofi mici, 2 morcovi, 1 dovlecel, 1 praz mic taiat rondele, 1 ceapa, 2 linguri ulei de masline, 1 lingura faina, 200 ml smantana de soia/vegetala, 150 ml supa de legume, 1 ardei gras rosu taiat cubulete, o legatura patrunjel verde tocat, 1 lingura maghiran tocat, putina nucsoara rasa, sare, piper.
Mod de preparare: Se fierb cartofii intregi cu coaja timp de 20 minute, se decojesc si se taie bucati. Se feliaza morcovii si dovleceii. Se fierb morcovii 5 minute in apa cu sare. se adauga dovleceii, ardeiul gras, prazul si se fierb 3-4 minute. Apoi se trec prin jet de apa rece si se lasa la scurs. Se preancalzeste cuptorul la 200 oC. Ceapa tocata se caleste in putin ulei, se adauga faina, se caleste apoi se toarna smantana, supa si se mai lasa la fiert aprox. 5 minute. Se adauga verdeata, sare, piper si nucsoara. Cartofii se prajesc intr-o lingura de ulei, se aseaza intr-o tava pt. cuptor, impreuna cu legumele si se coc timp de aprox. 20 de minute.
Fotografii cu reteta de Sufleu de legume:
Nu exista fotografii
|