Home Supe si Ciorbe Ciorbe din carne de porc Ciorba de varza cu ciolan
 

Ciorba de varza cu ciolan

4806 vizite si 7 din 4 voturi
Timp de preparare total: Nespecificat
Numar de portii: 6
Ingrediente pentru ciorba de varza cu ciolan:
1/2 kg ciolan de porc afumat, 1 varza de cca 6-700 g , 1 ceapa, 1 kg rosii, o lingurita cu virf faina, 2 linguri ulei, 100 ml smantana, cimbru, marar, sare.

Preparare ciorba de varza cu ciolan

Carnea se pune intr-o cratita pe foc in 3 l apa rece. Dupa 1 1/2 ora, se adauga varza taiata in felii subtiri, ceapa taiata marunt si o crenguta de cimbru. Cind sint bine fierte si carnea si varza, ciorba se sareaza si se acreste, dupa gust, cu sucul stors din rosii. Faina se pune intr-o tigaita, fara grasime, amestecind mereu la foc mic, pina cind se rumeneste si capata culoarea maro deschis. Apoi tigaita se trage de pe foc, se pun 2 linguri cu untdelemn si, facultativ, o lingurita cu virf de ceapa rasa fin sau taiata marunt. Se amesteca putin, ca numai la caldura tigaitei ceapa sa-si dezvolte aroma si faina sa se incorporeze in untdelemn.Totul se stinge cu ciorba fierbinte,adaugata cite putin, la inceput, ca sa nu se formeze cocoloase, si apoi se toarna in restul de ciorba. Se completeaza lichidul, daca a scazut prea mult. Se lasa sa fiarba citeva clocote, ca sa se lege cu faina, apoi se ia de pe foc. Smintina se bate bine, cu o lingura de apa rece, adaugind si putina ciorba fierbinte; apoi se toarna totul in restul de ciorba imediat ce aceasta s-a luat de pe foc si se amesteca bine. Pentru aroma, se adauga marar si o mica frunza de telina, taiate marunt.



Fotografii ciorba de varza cu ciolan:


Voteaza reteta ciorba de varza cu ciolan:

Votati reteta ciorba de varza cu ciolan. Selectati o nota de la 1 la 5 pentru ciorba de varza cu ciolan.

Voteaza aceasta reteta de la 1-5:  
0

Opinii despre ciorba de varza cu ciolan:

Apreciaza sau trimite o sugestie despre ciorba de varza cu ciolan pe Facebook:


Reteta ciorba de varza cu ciolan a fost publicata in 2008-04-05



>> Vezi aici si alte retete ciorbe din carne de porc

RSS Feeds

Noutati


Recomandam